Crème de riz


La crème de riz est une farine cuite et réalisée à partir de riz blanc ou complet (la crème de riz est alors complète). La crème de riz, en remplacement d'une partie de la farine, permet d'obtenir des tartes plus croustillantes (la proportion habituelle est de 35 grammes de crème de riz pour 50 grammes de farine). C'est aussi un bon liant pour les crèmes réalisées à chaud. La crème de riz a des propriétés nutritives intéressantes : riche en potassium et magnésium, bien sûr dépourvue de gluten, elle est extrêmement digeste. On la trouve en magasins bio sous les marques Celnat, Markal... Il faut distinguer la crème de riz de la farine de riz (non cuite, servant à la confection de gateaux, de pains...) et de la crème liquide de riz (vendue en briquette comme de la crème fraîche liquide mais en version végétale et bio).

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Le régime SeignaletGomasio


Recettes avec "Crème de riz"

 Risotto aux asperges et dés de Poulet Risotto aux asperges et dés de Poulet Veau à la financièreVeau à la financière
truite aux carottes et navetsTruite aux carottes et navetstomates farcies au veau et rizTomates farcies au veau et riz
tiramisuTiramisuTarte végétarienne d'étéTarte végétarienne d'été B
Soupe de riz carottes radisSoupe de riz carottes radis BSoufflés de brocolisSoufflés de brocolis B
Sot-l'y-laisse de dinde en blanquetteSot-l'y-laisse de dinde en blanquetteSauce aux moulesSauce aux moules
Roulés aux deux saumonsRoulés aux deux saumons BRisotto aux aspergesRisotto aux asperges B
Risotto comme en Italie !Risotto comme en Italie !Recette en patois : escalopes de porc aux champignonsRecette en patois : escalopes de porc aux champignons
Quiche au saumon à l'oseille et amandesQuiche au saumon à l'oseille et amandes BQuiche lorraine SGSCQuiche lorraine SGSC B
Riz a l'impératriceRiz a l'impératriceChoux à la crème chocolat  sans gluten et sans lactoseChoux à la crème chocolat sans gluten et sans lactose
Pavé de saumon sauce camembertPavé de saumon sauce camembertPâte à tarte aux amandesPâte à tarte aux amandes B
Filets de sole à la tomate des jours de fêteFilets de sole à la tomate des jours de fêteFoies de volaille légersFoies de volaille légers
Mini cakes marbré chocolatMini cakes marbré chocolat BEMULTION COCO , MOUSSE EXOTIQUEEMULTION COCO , MOUSSE EXOTIQUE
samoussa de boeuf au citron confitSamoussa de boeuf au citron confitcrevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumesCrevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumes
Gratin végétarien de courge spaghettiGratin végétarien de courge spaghettiGratin de potimarronGratin de potimarron B
Gratin de courgettes aux trois laitsGratin de courgettes aux trois laitsGâteau de rizGâteau de riz
Galettes au sarrasin (sans gluten sans lait)Galettes au sarrasin (sans gluten sans lait) BGalettes à l'andouilletteGalettes à l'andouillette
Flan de légumes au sojaFlan de légumes au soja BFilet de flétan au Miso et amandesFilet de flétan au Miso et amandes B
escaloppes de porc, riz, champignons à la crêmeEscaloppes de porc, riz, champignons à la crêmeEscalope de Poulet à la moutardeEscalope de Poulet à la moutarde
Emincés de porc à l'orangeEmincés de porc à l'orangeDinde de Noël au Mascarpone et morillesDinde de Noël au Mascarpone et morilles
Crème dessert au chocolatCrème dessert au chocolat BCarrés Rice Krispies au sucre à la crèmeCarrés Rice Krispies au sucre à la crème
Gros cake à tartinerGros cake à tartiner BBuche au nougat glacéBuche au nougat glacé B
Aiguillettes de poulet à la crèmePoêlée de crevettes curry-coco
Filet de maquereau à la diable au micro-onde.Sole Bercy au micro-ondes