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Soupe au potiron |  |  |
Rien de mieux qu'une soupe de potiron pour se réchauffer le moral par temps froid
 - Contient du lait  sans oeuf  sans gluten - | Ingrédients : Pour 8 personnes : 1kg de potiron 6 pommes de terre 4 carottes 1 poireaux 1 oignon 1 petite boite de marrons entiers 100g de lardons fumés 200ml de lait 4 fromages en portion type Vache qui rit sel et poivre huile d'olive |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Mettez dans une cocotte les pommes de terre, carottes et potiron épluchés et coupés grossièrement, salez et poivrez, puis recouvrez le tout d'eau et faite cuire sous pression 30 minutes. |
| Pendant ce temps là, faites dorer dans une poêle l'oignon et le poireaux émincés, en fin de cuisson ajoutez les lardons fumés et faites revenir encore 5 minutes.
Dans un robot ou un presse purée réduire en purée la poêlée avec le lait et la vache qui rit. Puis réservez. |
| Réduire en purée les légumes cuits dans la cocotte avec l'eau de cuisson.
Dans un grand récipient mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez les marrons émiettez grossièrement. |
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