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Sauce Salsa |  |  |
La sauce Salsa accompagne les mets mexicains : tortillas mexicaines au blé ou au maïs, tacos au maïs que l'on trempe dans la sauce. On peut aussi la proposer dans les sauces d'une fondue bourguignonne. Ou encore la présenter en verrines mexicaines...
  sans lait  sans oeuf  sans gluten - Recette  | Ingrédients : Pour un bol de sauce 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de coulis de tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mélange d'épices en poudre : paprika, cumin, coriandre |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
| Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans la poële. Emincer finement l'oignon, l'ajouter et le remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les poivrons, les faire doucement dorer quelques minutes. Ajouter alors les épices, l'ail écrasé et 1/2 verre d'eau. Lorsque l'eau est évaporé, ajouter le coulis de tomates et laisser réduire pour obtenir une sauce épaisse. Rectifier l'assaisonnement. |
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Risotto aux asperges  | Tartare de St Jacques sur pesto de roquette |
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