Mini cakes aux raisins secs |
sans lait - Contient des oeufs sans gluten - Recette | Ingrédients : 2 oeufs 90 g de sucre rapadura 60 g farine de riz 50 g farine de châtaigne 1 cs (bombée) de purée d'amandes 2 cs de compote de pomme une poignée de raisins secs 10 g de poudre à lever (1 sachet La patelière Bio) |
Foutter à la fourchette le sucre et les 2 oeufs.
Ajouter la purée d'amande (la mienne est presque liquide), la compote de pomme. Mesurer les farines à part (la farine de chataîgne peut être remplacée par de la farine de lupin, de sarrasin), y mélanger la poudre à lever et les raisins secs qui seront ainsi enrobés (et ne devraient pas couler au fond des moules !). Mélanger l'ensemble et verser dans des petits moules à cake (avec quelques gouttes d'eau au fond des moules en silicone, sans les huiler). |
Enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 165° pendant 18 mn. |
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Mini cakes banane chocolat sans gluten sans lait | Bouchées au potimarron |