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Gateaux Sphères à la purée d'amandes

Des mini gateaux amusants par leur forme mais surtout délicieusement moelleux ! Une recette particulièrement bio et saine avec ses ingrédients complets (farine de riz, sucre, amandes).
Une recette sans gluten et sans produit laitier, rapide à faire pour le gouter et économique.
Le fourrage au chocolat est une option pour les plus gourmands !

sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   - Recette

Ingrédients : Pour 6 mini gateaux sphères 50 g de farine de riz complet 40 g de farine de sarrasin 1 belle cuillère à soupe de puré d'amandes complètes 2 oeufs 40 gr d'huile d'olive 80 gr de sucre complet pour un fourrage chocolat : 6 carreaux de chocolat patissier 10 gr de poudre à lever

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Battre les oeufs avec le sucre puis avec l'huile et la purée d'amande. Ajouter les farines et la poudre à lever. Mélanger et aussitôt verser dans les moules. La préparation remplit juste mon moule à 6 dômes, à ras. Enfoncer un carré de chocolat verticalement dans chaque dôme, pour la version gourmande.

Cuire 25 mn à 165° et déguster tièdes.

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