Epinards au magret de canard | ![]() |
Ingrédients : 150 g de jeunes épinards 2 cuillères à soupe de noix 100 g de marget de canard fumé 1 pomme 1 cuillère à café de vinaigre de xérès 1 jaune d'oeuf frais Sel et poivre ![]() ![]() |
Laver les épinards.
Mélanger sel et poivre avec le vinaigre, puis le jaune d'oeuf. Ajouter lentement l'huile. Disposer les épinards sur les assiettes, arroser de sauce, garnir de magret de canard fumé pré-tranchées, de lamelles de pomme. |
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