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Clafoutis de Juin |  |  |
Un clafoutis qui réunit rhubarbe et abricots.
 - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - | Ingrédients : 200 g de rhubarbe (fraîche ou surgelée) 300 g d'oreillons d'abricots, 5 oeufs, 100 g de farine (ou 80 g de farine et 20 g de Maîzena), 20 g de poudre d'amandes, 1/2 l de lait, 1/4 l de crème (allégée possible), 120 g de sucre, 1 pincée de sel, arôme vanille (facultatif) |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
| Faites décongeler, au besoin, la rhubarbe 1 à 2 minutes au micro-ondes.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). |
| Dans une jatte, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez une fontaine au centre, et cassez-y les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporez alors la poudre d'amandes, éventuellement l'arôme vanille, puis versez le lait et la crème. Beurrez un plat à bords hauts et répartissez-y les oreillons d'abricots et les tronçons de rhubarbes. Recouvrez enfin les fruits avec l'appareil. |
| Enfournez et laissez cuire 40 min, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Servez à votre convenance, chaud, tiède ou froid saupoudré de sucre glace. |
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Recette proposée par
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