clafoutis aux pommes

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Retrouvez dans ce dessert  l'acidité et le fruité des pommes , la douceur de la crème fraiche , et le terroir avec le calvados .



mise en place de la recette
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - 		Ingrédients :
pour 8 personnes :
1 kg de pommes canada ,
60 gr de miel ,
1 dl calvados ,
4 oeufs et 2 jaunes ,
100 gr de sucre ,
40 gr de fécule
et pour finir 300 gr de creme fraiche si possible de Normandie...

       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lavez et épluchez les pommes pour les couper en quartiers . Dans une poêle faire fondre le beurre et le miel .Colorez les pommes sans qu'elles ne se transforment en purée. Flambez au calvados .appareil clafoutis et pommes caramélisées
Dans un cul de poule mélangez au fouet les oeufs , jaunes , sucre puis petit à petit la fécule de pomme de terre et la crème fraiche .
Versez l'appareil sur les pommes dans un moule à clafoutis préalablement chemisée au fond par un papier cuisson et sur les bords au beurre et sucre.

Cuisson 30 mn à 180°.		bonne dégustation

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