Brioche moelleuse |
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - | Ingrédients : - 3 oeufs - 500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 3/4 verre de lait - 100g de sucre en poudre - 100g de beurre - 1 pincée de sel |
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier : mettre d'abord la farine avec la levure, puis le sel et le sucre et former un puits.
Ajouter les oeufs, le beurre mou, puis le lait. Mixer à l'aide d'une fourchette puis à la main pendant au moins 30mn, afin d'obtenir une belle pâte lisse et sans grumeaux. |
Laisser reposer la pâte jusqu'à qu'elle double de volume et que des bulles d'air apparaissent. |
La mettre dans un moule à cake.
Pour une brioche dorée, mettre du jaune d'oeuf avant cuisson. Faire cuire pendant 30mn à thermostat 6 (180°C). |
Recette précédente | Recette suivante |
Compote de pomme sans sucre ajouté | Les Saocses |