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Boulettes de champignons à l'écossaise |  |
Une recette originale et très décorative.
| Ingrédients : 12 champignons de Paris 600 g de blanc de poulet 5 cuillères à soupe de crème liquide 3 tranches de pain de mie 100 g de chapelure 3 oeufs 5 cl de Cognac 1 cuillère à soupe d'huile + friture Persil, sel et poivre - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Cuire les blancs de poulet dans un peu d'huile. Puis les mixer.
Enlever la croûte du pain de mie, faire tremper dans la crème. Puis, écraser à la fourchette. Ajouter le persil hâché, 1 oeuf, le cognac et le blanc de poulet mixé. Brosser les champignons. Rouler une noix de pâte autour d'un champignon en tassant bien. Répèter pour les autres champignons. Les rouler dans 2 oeufs battus puis dans la chapelure. Les plonger dans la friture 6 minutes, quatre par quatre. Egoutter sur papier absorbant avant de servir chaud, avec une salade verte ou une salade de tomates. |
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| Cake anglais | Pommes de terre au bacon au four |
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