Aiguillettes de canard aux champignons

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Cette recette d'aiguillettes de canard aux champignons est très simple à réaliser, rapide et peu onéreuse, et très gouteuse. Je l'accompagne avec 1 ou 2 pommes de terres vapeur, coupées en quartier mais s'accommode aussi très bien avec du riz ou du quinoa. Bon appétit.

aiguillettes de canard aux champignons
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   - 		Ingrédients :
pour 4 personnes

16 belles aiguillettes de canard
1 gros oignon
1 poivron rouge  
250 g de champignons de paris frais émincés
Une Quinzaine d'olives vertes, coupées en 2
1 verre de vin blanc sec
2 gousses d'ail écrasées
3 branches de persil haché
sel poivre



       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Faites chauffer dans une cocotte 2 cuillère a soupe d'huile d'olive, y faire saisir les aiguillettes de chaque côté 2 minutes.saisir a feu vif
cuire 5 minutes a découvertRetirer les aiguillettes, et dans faire revenir, le poivron coupé en lamelles, puis ajouter l'oignon, les gousses d'ail écrasées, le persil haché, cuire 5 minutes à découvert, puis ajouter les champignons de paris émincés, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Saler et poivrer, ajouter un verres de vin blanc, un verre d'eau, bien mélanger, rajouter les aiguillettes de canard et laisser cuire a feu doux, a découvert, le tout, 20 minutes.

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