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Dégorger
| Pour des légumes, dégorger consiste à les pouder de sel pour leur faire élminier une partie de leur eau de végétation (pour les rendre plus digestes). Pour de la triperie, dégorger consiste à faire tremper dans de l'eau froide pour éliminer les impuretés. |
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| Déglacer | Dorer |
Recettes avec "Dégorger"
 | Potage au concombre et aux crevettes |  | Tarte à la rhubarbe avec pâte à l'ancienne ( hypocalorique) |
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