Crème de riz


La crème de riz est une farine cuite et réalisée à partir de riz blanc ou complet (la crème de riz est alors complète). La crème de riz, en remplacement d'une partie de la farine, permet d'obtenir des tartes plus croustillantes (la proportion habituelle est de 35 grammes de crème de riz pour 50 grammes de farine). C'est aussi un bon liant pour les crèmes réalisées à chaud. La crème de riz a des propriétés nutritives intéressantes : riche en potassium et magnésium, bien sûr dépourvue de gluten, elle est extrêmement digeste. On la trouve en magasins bio sous les marques Celnat, Markal... Il faut distinguer la crème de riz de la farine de riz (non cuite, servant à la confection de gateaux, de pains...) et de la crème liquide de riz (vendue en briquette comme de la crème fraîche liquide mais en version végétale et bio).

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Le régime SeignaletGomasio


Recettes avec "Crème de riz"

 Risotto aux asperges et dés de Poulet Risotto aux asperges et dés de Poulet Veau à la financièreVeau à la financière
truite aux carottes et navetsTruite aux carottes et navetsTortillas mexicaines sans glutenTortillas mexicaines sans gluten B
tomates farcies au veau et rizTomates farcies au veau et riztiramisuTiramisu
Tarte végétarienne d'étéTarte végétarienne d'été BSoupe de riz carottes radisSoupe de riz carottes radis B
Soufflés de brocolisSoufflés de brocolis BSot-l'y-laisse de dinde en blanquetteSot-l'y-laisse de dinde en blanquette
Sauté de veau aux olives et aux champignonsSauté de veau aux olives et aux champignonsSauce aux moulesSauce aux moules
Sablés sans gluten aux pépites de chocolatSablés sans gluten aux pépites de chocolat BRoulés aux deux saumonsRoulés aux deux saumons B
Risotto aux aspergesRisotto aux asperges BRisotto comme en Italie !Risotto comme en Italie !
Recette en patois : escalopes de porc aux champignonsRecette en patois : escalopes de porc aux champignonsQuiche au saumon à l'oseille et amandesQuiche au saumon à l'oseille et amandes B
Quiche lorraine SGSCQuiche lorraine SGSC BRiz a l'impératriceRiz a l'impératrice
Choux à la crème chocolat  sans gluten et sans lactoseChoux à la crème chocolat sans gluten et sans lactosePavé de saumon sauce camembertPavé de saumon sauce camembert
Pâte à tarte aux amandesPâte à tarte aux amandes BFilets de sole à la tomate des jours de fêteFilets de sole à la tomate des jours de fête
Foies de volaille légersFoies de volaille légersMini cakes marbré chocolatMini cakes marbré chocolat B
EMULTION COCO , MOUSSE EXOTIQUEEMULTION COCO , MOUSSE EXOTIQUEsamoussa de boeuf au citron confitSamoussa de boeuf au citron confit
crevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumesCrevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumesGratin végétarien de courge spaghettiGratin végétarien de courge spaghetti
Gratin de potimarronGratin de potimarron BGratin de courgettes aux trois laitsGratin de courgettes aux trois laits
Gâteau de rizGâteau de rizGalettes au sarrasin (sans gluten sans lait)Galettes au sarrasin (sans gluten sans lait) B
Galettes à l'andouilletteGalettes à l'andouilletteFlan de légumes au sojaFlan de légumes au soja B
Filet de flétan au Miso et amandesFilet de flétan au Miso et amandes Bescaloppes de porc, riz, champignons à la crêmeEscaloppes de porc, riz, champignons à la crême
Escalope de Poulet à la moutardeEscalope de Poulet à la moutardeEscalope de Dinde Cordon BleuEscalope de Dinde Cordon Bleu
Emincés de porc à l'orangeEmincés de porc à l'orangeDinde de Noël au Mascarpone et morillesDinde de Noël au Mascarpone et morilles
Crème dessert au chocolatCrème dessert au chocolat BCarrés Rice Krispies au sucre à la crèmeCarrés Rice Krispies au sucre à la crème
Gros cake à tartinerGros cake à tartiner BBuche au nougat glacéBuche au nougat glacé B
Biscuits apéritif torsadésBiscuits apéritif torsadés BAiguillettes de poulet à la crème
Poêlée de crevettes curry-cocoFilet de maquereau à la diable au micro-onde.
Sole Bercy au micro-ondes