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Véritable Quiche Lorraine

Voici une excellente recette, c'est celle que je réalisais lors de mon apprentissage en boulangerie. Depuis 10 ans ont passé, c'est toujours cette quiche que je prépare à ma petite famille et elle est toujours aussi délicieuse :)

- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -

Ingrédients : Pour la pâte brisée et la massa à quiche : 2OOg de farine 4Og de beurre 1OOml d'eau 1 jaune d'oeuf sel 4 oeufs 4OOml de crème liquide 5OOml de lait poivre, muscade 2OOg de lardons allumettes gruyère rapé

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de pause : 10 minutes
soit une dégustation sous 1 h 15 minutes


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