Truffes rapides au chocolat

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Des truffes au chocolat faites maison, un petit plaisir supplémentaire pour les fêtes de Noël...

Ingrédients :
Pour une vingtaine de truffes

200 g de chocolat patissier
10 cl de crème liquide
30 g de beurre
Cacao en poudre
- Contient du lait recette sans oeuf sans oeuf   recette sans gluten sans gluten   -

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de pause : 1 h
soit une dégustation sous 1 h 30 minutes

Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le beurre puis verser sur les morceaux de chocolat.
Remuer vivement pour que le mélange soit onctueux. Laisser refroidir cette ganache jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Avec 2 petites cuillères, prendre une noix de ganache et roulerà la main (passée sous l'eau froide). Déposer sur du papier sulfurisé.
Mettre au frais.
Enrober en roulant les truffes dans le cacao en poudre. Laisser durcir à nouveau.

Se conserve 48 heures au réfrigérateur.

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