Roulés de poisson au vert de poireaux | ![]() | ![]() |
![]() - Contient du lait ![]() ![]() | Ingrédients : pour deux personnes : 2 verts de poireaux 4 filets de colin ou autre filets de poisson huile d'olive 10g de beurre 4 échalotes 1 c à s de moutarde une rasade de crème fraîche du vin blanc sel poivre |
Rouler vos filets de poisson et habillez-les de verts de poireau en faisant tenir les roulés avec des cure-dents. Versez un bon fond d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse avec le beurre. Mettez y vos roulés avec les échallottes et faites revenir cinq minutes. Versez une bonne rasade de vin blanc dessus et laissez mijoter le tout cinq à dix minutes. | ![]() |
![]() | Ensuite enlever les roulés, ajouter la moutarde et un peu de crème fraîche. Saler, poivrez. Rajouter les roulés et laissez-le jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau ou en robe des champs et des haricots à l'eau par exemple. |
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