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Filets de poisson en papillotes vapeur |  |  |
Des papillotes de poisson cuites à la vapeur, c'est forcément bon pour la santé. Mais associées à des tagliatelles de carottes et courgettes, illuminées par le curry, c'est un plat que l'on déguste aussi avec les yeux ! Rapide à cuisiner pour un bel effet dans les assiettes.
  sans lait  sans oeuf  sans gluten - Recette  | Ingrédients : Pour 4 personnes 4 filets de poisson (lieu noir par exemple) 4 petites carottes 2 courgettes Mélange d'épices bio "Farandoles Créole" au curry et herbes Huile d'olive |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Eplucher courgettes et carottes. Puis, toujours avec l'économe, découper des tagliatelles dans toute la longueur de ces légumes. Les légumes étant coupés finement, ils vont cuire facilement avec le poisson simplement à la vapeur en conservant juste ce qu'il faut de craquant. |  |
 | Découper 4 carrés de papier cuisson (pas d'aluminium, c'est toxique !).
Y disposer les tagliatelles, saupoudrer d'épices au curry, mélanger rapidement, placer le filet dessus, saupoudrer encore d'épices et d'un petit filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Refermer la papillote soigneusement. Une fois les 4 papillotes réalisées, les placer dans le panier à vapeur. Laisser cuire à vapeur douce environ minutes. |
| Ouvrir les papillotes et déguster ! |  |
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Caviar d'aubergine et sardine  | Terrine pois-chiches aux légumes |
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