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Gratin de choux-fleur et de poireaux |  |  |
Un super gratin facile à faire et peu couteux.En version végétarienne, sans les lardons, il est aussi délicieux.
Une façon idéale de faire manger des légumes de saisons au enfants ! Se marie bien avec une salade verte.
 - Contient du lait  sans oeuf - Contient du gluten - | Ingrédients : 1/2 chou-fleur 2 poireaux 1 cube ou ou 1 cube bouillon 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 120g de lardons fumés 250g de fromage râpé poivre du moulin du persil ou de la coriandre fraiche |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| -Couper les légumes puis les faire cuire le chou, le poireaux et le cube durant 15 min dans l'eau portée à ébullition. -A la fin de la cuisson, récupérer l'eau de cuisson ( servira pour la béchamel) |  |
 | LA BÉCHAMEL -mettre 2 grandes louches d'eau des légumes dans un bol. -Dans une poêle à feux doux, faire fondre le beurre. -Ajouter la càs de farine ou de maïzena .mélanger avec un fouet puis ajouter petit à petit l'eau des légumes. il ne faut jamais s’arrêter de mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux.Au fur et à mesure, la préparation deviendra une crème onctueuse et blanche. -Poivrez.(ne pas saler car le cube aura déjà aromatisé l'eau des légumes en début de préparation) -Mettre dans le plat à gratiner les légumes, les lardons fumés et le persil (ou la coriandre fraiche) -Versez la béchamel. |
| -Soupoudrez de fromage râpé ( moi, j'ai râpé du fromage affiné de brebis car je trouve que ça se marie mieux avec ces légumes mais vous pouvez prendre un autre fromage à gratin en fonction du goût et des intolérances...) -Mettre au four entre 20 et 30 min à 180° (adapter en fonction du four) -Sortir du four et c'est prêt...BON APPÉTIT. |  |
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