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Gâteau des rois provençal |  |  |
Le gâteau des rois traditionnel de la Provence, avec ses fruits confits
 - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - | Ingrédients : 350 gr de farine 1 sachet de levure de boulangerie 3 oeufs 100 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la décoration : fruits confits et sucre en grains + 1 jaune d'oeuf 1 fève et un sujet de porcelaine |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de pause : 2 h
soit une dégustation sous 3 h
| Délayer la levure dans un peu d'eau tiède
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le beurre fondu, les oeufs, le sucre et le sel ainsi que l'eau de fleur d'oranger Ajouter la levure et des fruits confits coupés en petits morceaux. Bien pétrir cette pâte. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 2 heures) |
 | Préchauffer le four à 200°C
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étirer la pâte et lui donner une forme de couronne. Badigeonner de jaune d'oeuf Décorer avec les fruits confits Mettre au four pendant 25 à 30 minutes A la fin de la cuisson, ajouter des grains de sucre. |
Les meilleurs avis sur cette recette :
Par jeanluc62 le 04/01/2009 galette des rois j'ai fait ce gâteau, je l'ai trouvé très bon, avec une bonne confiture et un bon chocolat, délicieux | |
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| Noix de St Jacques au beurre et champagne | Sauce à la viande et à la tomate |
Recette proposée par alexia 13
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