Assiette de pissenlits gourmande |
sans lait - Contient des oeufs sans gluten - | Ingrédients : par assiette: 100g de pissenlits 2 oeufs 30 à 50 g de lardons 2 c à s de vinaigre balsamique 1/2 c à c de moutarde 2 c à s d'huile d'olive gros sel |
Préparez le pissenlit. Lavez-le.
Mettez à chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle. Faites revenir les lardons dans une autre poêle. Faite cuire vos oeufs dans l'huile chaude en saupoudrant les jaunes d'un peu de gros sel. Mettez votre pissenlit sur une assiette. Dans un bol préparez la vinaigrette avec 1/2 c à c de moutarde, les 2 c à s de vinaigre basalmique et la cuillère à soupe d'huile d'olive. |
Lorsque les lardons sont bien fris, les verser sur le pissenlit. Verser la vinaigrette dans la poêle encore chaude et déglacer. Verser la vinaigrette sur le pissenlit et recouvrir des deux oeufs sur le plat.
Dégustez sans tarder. |
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