Des filets de loup en cuisson papillote accompagnés de spaghettis de légumes.

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
4 filets de loup
2 petites courgettes
2 carottes
sel, poivre, fumet de poisson
huile d'olive
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes Découper 4 feuilles de papier aluminium (en pliant les 4 rebords) et insérer le poisson. Verser un filet d'huile d'olive, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de fumet de poisson sur chaque filet de loup.
Épluchez les légumes (facultatif pour la courgette), et avec l'économe couper des fines lamelles pour faire des gros spaghettis. Disposez-les sur le filet, saler et rajouter un petit filet d'huile olive.
Fermez les papillotes et mettez les au four (préalablement préchauffé) à 200°C pendant 25 min. Vous pouvez accompagner ce plat de riz pilaf ou de quinoa pilaf.


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