Tarte Tatin


La célèbre tarte renversée des demoiselles Tatin
Ingrédients :
1 pâte brisée
5 pommes
50 gr de beurre
100 gr de sucre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four (200°C)

Préparer le caramel :
Dans le moule (s'il supporte la flamme) ou dans une casserole, faire fondre le beurre et y mélanger le sucre.
Dès que le caramel commence à brunir, ôtez du feu et verser dans le moule.
Eplucher les pommes et les couper en tranches fines.
Les disposer sur le caramel.
Recouvrir le tout de la pâte brisée finement étalée.
Piquer à l'aide d'une fourchette.

Mettre au four 30 minutes environ, et démouler sans attendre.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,