Tarte à la courgette


Cette tarte à la courgette est originale par sa composition du salé/sucré et pour son bouquet de Provence. Simple et gourmande.
Ingrédients :
1 pâte sablée (ou bien une pâte brisée)
2 grosses courgettes
200g de viande hachée
15cl de crème
1 oignon
100g de champignons frais
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de moutarde
1 oeuf
50g de gruyère rapé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
thym
Sel et poivre

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffez votre four à 190°
Dans une poêle faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir les courgettes coupées en rondelles avec le thym, ajoutez le sel et le poivre en fin de cuisson, les courgettes doivent être fondantes.
Emincez les champignons et réserver.
Dans une deuxième poêle faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive restante, ajoutez la viande hachée et une fois la cuisson terminée ajoutez la cuillère de moutarde, le sel et le poivre.
Dans un bol mélangez l'oeuf, la crème et l'ail.
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Couvrez la pâte avec les courgettes, suivi de la viande hachée, des champignons émincés, du gruyère et du mélange oeuf et crème.
Faites cuire 30 minutes à 190°.