Un pain sans gluten avec oeuf réalisé à la machine à pain dans le but d'obtenir un pain un peu brioché, idéal pour le petit déjeuner.
Ce pain est un peu plus aéré et plus moelleux que la recette du pain sans gluten sans oeuf.
 | Ingrédients : 1 oeuf 150 g farine de riz 100 g farine de pois-chiche 100 g de maïzena (ou fécule de pomme-de-terre) 1,5 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée (et sans gluten) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe café de sucre 250 ml d'eau 3 cuillères à soupe de graines de sésame |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 h
| Verser l'eau tiédie dans la cuve puis la levure. Laisser poser une dizaine de minutes, le temps de préparer les farines et les poudres dans un saladier à part.
Verser alors le contenu du saladier dans la cuve. Ajouter l'oeuf battu et l'huile. La machine à pain est lancée avec le programme "pain normal" de 3 heures, les graines étant ajoutées après une vingtaine de minutes (au "bip" de la machine). Une variante encore meilleure ! Le pain au levain de sarrasin sans gluten (vous pouvez d'ailleurs comparer les photos à défaut d'en savourer le goût !) |