Crumble de poires au bleu des Causses Un plat non dépourvu de caractère, pour les amateurs de sucré/salé... Ingrédients : -3 à 4 poires -50g de farine -50g de beurre -30g de cerneaux de noix -100g de bleu des causses -2 poires abates         Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Peler les poires,couper les en deux dans le sens de la longueur et enlever les parties dures. Détailler les en dés et les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes. Préparer la pâte à crumble. Dans une terrine, mettre la farine et le beurre en petits morceaux, puis travailler avec le bout des doigts. Ajouter les noix préalablement hachées et renouveler l’opération. Tapisser les fonds de 5 ramequins avec les poires. Répartir le fromage coupé en lamelles et enfin la pâte à crumble. Enfourner 12 minutes à 180°C.