Crème pâtissière


La crème pâtissière sera utilisée dans le fourrage des tartes ou des gâteaux.
Ingrédients :
1/4 litre de lait
1 oeuf + 1 jaune
40 gr de sucre en poudre
30 gr de farine
10 gr de beurre

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Dans une terrine, mélanger ensemble le sucre et les oeufs , au fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse
Ajouter la farine, bien mélanger.

Faire bouiilir le lait.
L'incorporer doucement à la préparation.

Remettre sur le feu, jusqu'à ce que ça commence juste à bouillir

Oter du feu et mélanger avec le morceau de beurre.
Laisser refroidir

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,