Crème anglaise facile


Une crème anglaise simple à réaliser et délicieuse
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

90g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
50cl de lait


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Dans un récipient, battre les jaunes d'œufs et le sucre, diluer peu à peu avec le lait bouillant dans lequel une gousse de vanille à tremper.
Versez la crème dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer, sans laisser bouillir. La crème est bonne quand elle nappe la spatule.

Retirez la du feu et fouettez encore 2 minutes.
Passez la crème au chinois.
Mettre au frais.