Une crème anglaise simple à réaliser et délicieuse
 | Ingrédients : Pour 4 personnes : 90g de sucre en poudre 4 jaunes d'œufs 1 gousse de vanille 50cl de lait |
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Dans un récipient, battre les jaunes d'œufs et le sucre, diluer peu à peu avec le lait bouillant dans lequel une gousse de vanille à tremper. |
| Versez la crème dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer, sans laisser bouillir. La crème est bonne quand elle nappe la spatule.
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| Retirez la du feu et fouettez encore 2 minutes.
Passez la crème au chinois. Mettre au frais. |