Charlotine au café et chocolat Aucunes matières grasses ajoutées et très peu de sucre !!!! Ingrédients : environs 20 boudoirs une tasse de café une plaque de chocolat à pâtisserie 3 oeufs 20gr de sucre.         Temps de préparation : 20 minutes Dans un plat mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et remuer énergiquement.à côté faire les blancs en neige. Faire fondre le chocolat au bain marie et le mélanger au mélange jaunes et sucre. Y incorporer délicatement les blanc en neige. Couper vos boudoirs en deux pour qu'ils ai la taille idéale (moi, je fait les charlottes dans un moule en silicone). puis les faire tremper 1 par 1 dans du café   fort ou pas suivant votre goût et les disposer debout contre la paroi des moules . Au milieu, verser la préparation au chocolat (liquide) et pour l'esthétique placer un boudoir sur le dessus. Mettre le tout au frigo au moins deux heures et  c'est prêt !!!