Tartare de maquereaux
Ingrédients : Pour 4 personnes:
- 5 gros maquereaux levés en filets(par votre poissonnier)
- 4 tomates confites à l'huile d'olive.
- 3 tomates en grappes.
- 1 bouquet de basilic.
- 200 gr de ricotta.
- 4 belles tranches de pain poilâne(facultatif)
- sel et poivre.
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Temps de préparation : 20 minutes Coupez les filets de maquereaux en cubes.
Egouttez les tomates confites et coupez-les en petits morceaux. | |
| Lavez les tomates,épépinez-les grossièrement et coupez-les en petits dés.
Lavez le basilic et coupez-le finement. |
Dans un saladier,mélangez tous les ingrédients de la recette.
Servez aussitôt avec les tranches de Poilâne toastées.
Astuce:
Pour d'autres saveurs,remplacez les maquereaux par du thon ou du merlan. | |
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