Beurrer,puis saler et poivrer les ramequins.
Casser les oeufs et percer les jaunes.
Mettre 2 oeufs par ramequin et disposer ces derniers dans un plat à bain-marie rempli d'eau bouillante,et cuire 1 minute à pleine puissance et 30 secondes à 25%.
Ajouter les crevettes égouttées et réchauffées dans un peu de lait 1 minutes à 50%.
Napper les blancs d'un cordon de crème fraîche défendue.
Décorer avec le reste de crevettes et des oeufs de lump rouge.
ramequins plat à bain-marie. | |