Gâteau fourré au chocolat Succulent gâteau fourré au chocolat et à la crème chantilly :  on se lèche les doigts!! Ingrédients : 400g de sucre, 300g de farine, 8 gros oeufs  ou 10 moyens , amandes effilées grillées, 1 litre de crème liquide, 100g de sucre cannelle,muscade,essence vanillée         Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Séparez les oeufs mettez  les blancs dans un saladier pour les monter en neige. Battre les jaunes et les 400g de  sucre+ un zeste de citron  jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le tout sur les blancs en neige,bien mélanger. Ajoutez de la cannelle,muscade,essence. Préchauffez votre four ,beurrez un moule et mettez-y le mélange. Enfournez à 200° pendant 10mn puis 160°pendant  20mn. Piquez le centre du gâteau pour vérifier la cuisson. Montez la crème liquide en chantilly avec les 100g de sucre+ 50g de poudre de cacao. Lorsque le gâteau est cuit et refroidi : coupez-le en 2 ,versez la moitié de la crème chantilly ,recouvrir de l'autre biscuit et versez tout le reste de crème .Etalez bien partout et parsemez l'amande effillées. Vous pouvez décorer selon votre goût...