Une recette simple et gourmande qui peut se déguster froid ou tiède accompagné d'une salade.
 | Ingrédients : 1 ou plusieurs cou de canard 150 gr à 200 gr de chair au saucisse haché fin fil de boucher 500 gr de graisse de canard |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
| Fermer l'un des côtés du cou à l'aide du fil de boucher. |  |
 | Remplir les cous à l'aide de la chair à saucisse. |
| Refermer l'autre extrémité du coup.
Mettre à cuire à feu doux dans de la graisse de canrd pendant 40 minutes. |