Anchoïade Sauce anchoïade, à servir avec des petits légumes crus taillés en batonnets (carottes, céleris, poivrons) ou en bouchées (choux-fleurs, champignons)... Ingrédients : Pour 6 personnes 6 anchois (bien rincés) 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Faire chauffer à feu doux dans une casserole l'huile d'olive. Y faire fondre les anchois. Laisser refroidir et ajouter l'ail pillé, le vinaigre.