 | Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre mou coupé en dés 1 pincée de sel 1 dl d'eau. Pour l'appareil : 2 belles pommes 2 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80g d'amandes en poudre 1/2 briquette de crème liquide 2 c. café d'arôme de vanille liquide. |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
| - Préparer la pâte brisée en malaxant à la main la farine et le beurre mou ; ajouter la pincée de sel ; quand on obtient une espèce de "sable", rajouter petit à petit l'eau, puis, si la pâte obtenue est trop collante, ajouter de la farine ; pétrir un peu, puis former une boule et la placer au réfrigérateur environ 15 min.
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| - Faire préchauffer le four à 180° (th. 6)
- Dans un saladier, mettre les deux oeufs et le sucre ; faire blanchir au fouet, puis ajouter la crème, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, la vanille liquide, et mélanger entre tous les ingrédients. - Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, l'étaler au rouleau à pâtisserie, et la disposer dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné. |
| - Eplucher et couper en dés les deux pommes.
- Sur la pâte, verser le mélange aux amandes, et éparpiller dessus les dés de pommes. - Enfourner environ 25 minutes à 180°. - Déguster tiède, avec une boule de glace vanille par exemple... |  |