Tarte pommes-amandes

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- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200g de farine
100g de beurre mou coupé en dés
1 pincée de sel
1 dl d'eau.

Pour l'appareil :
2 belles pommes
2 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80g d'amandes en poudre
1/2 briquette de crème liquide
2 c. café d'arôme de vanille liquide.



       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
- Préparer la pâte brisée en malaxant à la main la farine et le beurre mou ; ajouter la pincée de sel ; quand on obtient une espèce de "sable", rajouter petit à petit l'eau, puis, si la pâte obtenue est trop collante, ajouter de la farine ; pétrir un peu, puis former une boule et la placer au réfrigérateur environ 15 min.




- Faire préchauffer le four à 180° (th. 6)
- Dans un saladier, mettre les deux oeufs et le sucre ; faire blanchir au fouet, puis ajouter la crème, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, la vanille liquide, et mélanger entre tous les ingrédients.
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, l'étaler au rouleau à pâtisserie, et la disposer dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
- Eplucher et couper en dés les deux pommes.
- Sur la pâte, verser le mélange aux amandes, et éparpiller dessus les dés de pommes.
- Enfourner environ 25 minutes à 180°.
- Déguster tiède, avec une boule de glace vanille par exemple...
La version mini...

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