Porc au Curry et pousses de Bambou


Le "Porc au Curry,avec ses petits oignons et ses pousses de bambou" est un plat à cuisiner au Wok, et très simple à réaliser. Il n'est pas très épicé, mais il est très savoureux.
Ingrédients :
- 400 Gr. de viande de Porc

- 1 boîte de 425 ml de Lait de Coco

- 2 Oignons moyens

-1 boîte de pousses de Bambou

- Du curry

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Découpez votre viande en cubes assez larges.
Pelez vos oignons, et tranchez les en fines lamelles.
Ouvrez vos conserve de lait de  Coco et de pousses de Bambous. Rincez les pousses à l'eau claire.
Mettez un peu d'huile d'olive dans le fond de votre Wok, et faite cuire la viande. Ajoutez y les oignons, et couvrez. Laissez mijoter à feu doux.
Une fois les oignons ramollis, versez le lait de coco et saupoudrez de Curry. (Entre 2 et 4 cuillères à soupe selon votre goût)
Couvrez à nouveau, et laissez étuver.
Remuez votre préparation. Votre lait de coco se colore délicatement, et le curry délivre toute sa saveur. Ajoutez un peu de Maïzéna pour liez votre sauce si vous la jugez trop épaisse. Versez les pousses de bambous, couvrez et laissez cuire un légèrement, de manières à ce qu'elles restent fermes et croustillantes.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par Alchandre,