Gâteau gourmand au chocolat et amandes
 | Ingrédients : 250g de chocolat noir à pâtisser 250g de sucre en poudre 60g de beurre 125g d'amandes en poudre 90g de fécule de pommes de terre 6 œufs amandes effilées (facultatif) sucre glace (facultatif) |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
| Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (2 minutes en puissance moyenne) ou au bain marie.
Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. |
| Ajouter au chocolat fondu les jaunes d'œufs un à un puis le sucre, la fécule et les amandes.
Bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les amandes effilées (facultatif). |
| Beurrer un moule à manqué et verser la préparation dedans.
Faire cuire environ 45 minutes à 180° (la lame d'un couteau doit ressortir sèche). Démouler sur une grille, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace (facultatif). |