Une soupe riche et si facile à préparer et qui a de grandes chances de  plaire aux enfants !

Ingrédients :
6 belles carottes
1 gros radis (rose et bio, le mien mesurait bien 20 cm)
1 gros oignon
1 verre de riz semi-complet
Un cube de Miso
Huile d'olive
2 cs de crème liquide d'amande
Poivre, gingembre en poudre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes Peler et couper les carottes en rondelles, les jeter dans une cocotte avec de l'huile d'olive chaude. Faire de même avec le gros radis rose. Mélanger souvent et ajouter l'oignon émincé.
Ajouter le cube de Miso émietté, le poivre puis un verre de riz et couvrir d'eau (environ 70 cl).
Laisser cuire au moins 30 mn (vérifiez que le riz soit cuit).
Mixer avec un peu de crème liquide végétale. Saler si besoin (mais le Miso est naturellement salé).
Mais on peut aussi déguster ce plat sans le mixer en soupe...



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