Ce plat, à base de riz, de fruits de mer, tomates, poissons ... ressemble à une paella, mais c'est bien plus simple à préparer  et ... très savoureux.

Ingrédients :
Pour 4 personnes :

1 verre de riz
1 kg de tomates
1 petite boîte de petis pois
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
4 filets de poisson blanc
2 escalopes de poulet
20 rondelles de chorizo
250 gr de cocktail de fruits de mer (surgelé)
1 sachet de safran
sel, poivre, piment, huile d'olive


sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes Dans une grande poele, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire revenir le poivron coupé en lamelles, l'oignon émincé.

Ajouter le poulet coupé en morceaux, le chorizo, le cocktail de fruits de mer.

Poser par-dessus les filets de poissons.

Ajouter les tomates coupées.
Ensuite, mettre l'ail hâché. Mélanger et laisser mijoter10 mn.

Verser la boîte de petits pois avec son jus, puis le riz.
Ajouter le safran, sel, poivre et un peu de piment.

Couvrir et laisser mijoter environ 30 mn, jusqu'à cuisson du riz, mais sans laisser dessécher le plat.


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