Un super gratin facile à faire et peu couteux.En version végétarienne, sans les lardons, il est aussi délicieux.
Une façon idéale de faire manger des légumes de saisons au enfants ! Se marie bien avec une salade verte.

Ingrédients :
1/2 chou-fleur
2 poireaux
1 cube ou ou 1 cube bouillon
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
120g de lardons fumés
250g de fromage râpé
poivre du moulin
du persil ou de la coriandre fraiche
- Contient du lait sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes -Couper les légumes puis les faire cuire le chou, le poireaux et le cube durant 15 min dans l'eau portée à ébullition.
-A la fin de la cuisson, récupérer l'eau de cuisson ( servira pour la béchamel)
LA BÉCHAMEL 
-mettre 2 grandes louches d'eau des légumes dans un bol.
-Dans une poêle à feux doux, faire fondre le beurre.
-Ajouter la càs de farine ou de maïzena .mélanger avec un fouet puis ajouter petit à petit l'eau des légumes.

il ne faut jamais s'arrêter de mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux.Au fur et à mesure, la préparation deviendra une crème onctueuse et blanche.

-Poivrez.(ne pas saler car le cube aura déjà aromatisé l'eau des légumes en début de préparation)

-Mettre dans le plat à gratiner les légumes, les lardons fumés et le persil (ou la coriandre fraiche)
-Versez la béchamel.

-Soupoudrez de fromage râpé ( moi, j'ai râpé du fromage affiné de brebis car je trouve que ça se marie mieux avec ces légumes mais vous pouvez prendre un autre fromage à gratin en fonction du goût et des intolérances...)
-Mettre au four entre 20 et 30 min à 180° (adapter en fonction du four)

-Sortir du four et c'est prêt...BON APPÉTIT.


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