Retrouvez dans ce dessert  l'acidité et le fruité des pommes , la douceur de la crème fraiche , et le terroir avec le calvados .

Ingrédients :
pour 8 personnes :
1 kg de pommes canada ,
60 gr de miel ,
1 dl calvados ,
4 oeufs et 2 jaunes ,
100 gr de sucre ,
40 gr de fécule
et pour finir 300 gr de creme fraiche si possible de Normandie...
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Lavez et épluchez les pommes pour les couper en quartiers . Dans une poêle faire fondre le beurre et le miel .Colorez les pommes sans qu'elles ne se transforment en purée. Flambez au calvados .
Dans un cul de poule mélangez au fouet les oeufs , jaunes , sucre puis petit à petit la fécule de pomme de terre et la crème fraiche .
Versez l'appareil sur les pommes dans un moule à clafoutis préalablement chemisée au fond par un papier cuisson et sur les bords au beurre et sucre.

Cuisson 30 mn à 180°.


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