Les bouchées Tomate-Mozzarella sont d'excellentes mises en bouches, pouvant être servies à l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients :
- 2 Tomates
- Quelques feuilles de basilic
- Une tranche de pain de campagne grillée
- De l'huile d'Olive
- De la Mozzarella
- Du vinaigre balsamique
- Du Sel
- Du poivre
- Contient du lait sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes Faites bouillir de l'eau dans une casserole. A l'aide d'un couteau, faites une fente dans la peau des tomates et plongez les dans l'eau bouillante 1 minute.
Rincez les à l'eau froide et retirez la peau. Coupez les en 4 et mettez les dans le bol du mixer.
Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et la tranche de pain de campagne grillée. Salez, poivrez et mixez le tout.
Disposez votre purée dans les petits ramequins et découpez de fines tranches de mozzarella. Disposez les dessus et décorez avec du cerfeuil (ou du basilic)


Recette précédente : Cuillères Crème citronnée et saumon
Recette suivante : Verrine à l'avocat, Oeufs de lompe et saumon poelé