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Une recette simple qui permet d'utiliser son reste de purée.

Beignets de purée de pommes de terre Ingrédients :
12 cuillères à soupe de purée
1 oeuf
6 cuillère à soupe de farine (farine de riz ou de sarrasin pour une version "sans gluten")
sel
huile de tournesol
- Contient du lait - Contient des oeufs [ photo sans gluten] sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes Dans un saladier, mélanger la purée, l'oeuf et la farine.
Saler et mélanger. mélange d'ingrédients
petits tas de mélange dans la poêle Mettre généreusement de l'huile dans une poêle et la faire chauffer.
Y déposer des petits tas de mélange (une cuillère à soupe environ) et laisser cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté.
Une fois cuits, sortir les beignets de la poêle et renouveler l'opération en rajoutant de l'huile de temps en temps, jusqu'à épuisement du mélange.
Ces beignets peuvent se servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson, seuls avec une salade verte ou en dessert parsemés d'un mélange de sucre/cannelle.


Recette précédente : Blanc d'oeufs en galette à la courgette
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