Verrines Avocat, Oeufs de lompe et boulgour


Les verrines à l'avocat, aux oeufs de lompes et au boulgour  sont d'excellentes mises en bouches, pouvant être servies à l'apéritif ou en entrée.
Ingrédients :
- Un avocat
- Du citron
- Du fromage blanc
- Des oeufs de lompe rouges
- Du boulgour
- Du sel
- Du poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Premièrement, faite cuire votre boulgour dans de l'eau bouillante.
Découpez votre avocat et videz le de sa chair. Ecrasez le tout en mélangeant avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Obtenez une purée aussi lisse que possible.
Disposez, au fond de vos verrines, une cuillère à café de fromage blanc mélangée à une cuillère à  café d'oeufs de lompes. Vous obtenez un mélange rose. Lorsque le boulgour est cuit, ajoutez en 1 ou 2 cuillères à café par dessus le mélange "oeufs de lompes et fromage blanc".
Terminez par un "étage" de purée d'avocat et ajoutez une dernière petite cuillère d'oeufs de lompe. C'est prêt !