Velouté de citrouille


Une entrée de saison, l'automne venu, avec ce velouté de citrouille savoureux... à ne pas réserver qu'au soir d'Halloween !
Ingrédients :
1,5 kg de citrouille
2 pommes de terre
50 gr de lardons fumé
1 oignon moyen
sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h

Eplucher l'oignon et la pomme de terre et les couper en petits morceaux.

Dans un peu d'huile, faire revenir les lardons puis y ajouter ces morceaux.
Eplucher et couper la citrouille également en petits morceaux.

Les mettre dans la cocotte avec les oignons et les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Ajouter un verre d'eau.

Laisser mijoter environ 1 heure puis passer au mixer.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,