Qui ne connaît pas les tomates farcies avec du riz, ou des pommes de terre, on les sert généralement creusées remplies de farce. Sur un lit de riz ou avec des morceaux de pommes de terre. Ici je les présente en couches superposées.
 | Ingrédients : 2 tomates par personne, 1 courgette, 2 oignons, 1 grosse pomme de terre par personne, 100 g de farce aux 3 viandes par personne, ail et oignon déshydratés,thym, 4 biscottes, 2 œufs, sel, poivre, huile d'olive |
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
| Laver les tomates, éplucher courgettes et pommes de terre, oignons. Faire revenir un peu l'oignon coupé en rondelles.Emincer les tomates en rondelles assez fines. Couper si possible avec une mandoline ou un robot les courgettes, les pommes de terre, et les oignons en rondelles très fines. Faire légèrement revenir les petites rondelles d'oignons. Préparer la farce. Dans le robot, la mettre en morceaux, les oeufs, les biscottes, ail, oignon. Mixer |
| Dans le plat à gratin, huiler le fond avec l'huile d'olive. Commencer par une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, une couche d'oignons, sel, poivre,thym. Partager la farce à moitié. Eparpiller des morceaux de farce sur toute la surface. Terminer par des rondelles de tomates, sel, poivre, thym. Recommencer une 2ème ou 3ème fois selon la taille du plat. |
| Four 180° entre 50mn et 1h |