Terrine de poisson économique


Je tiens cette recette de mon amie Nadine d'où le titre. Nadine m'a autorisée à la publier ici et je l'en remercie. Avec peu de choses on fait une très bonne terrine pour pas cher ! Merci
Ingrédients :

2 boites de saumon au naturel
1 boite de tomates coupées en dés
4 oeufs battus en omelette
2 échalottes finement hachées
3 cs de crème fraiche
sel et poivre
 



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h

Emiettez le saumon et réserver,
Faire revenir les échalottes dans un peu de beurre ou huile d'olives, y ajouter les tomates coupées en dès et faire cuire environ 10 mns à feu doux, laissez refroidir.
Ajouter les oeufs avec le saumon et le coulis de tomates, mettre la crème fraiche, salez et poivrer.

Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire au four au bain-marie durant 1 h sur 170 degré.

Après cuisson laissez refroidir. Démoulez et servir avec une salade.

On peut mettre à la place du saumon du thon, c'est un peu plus sec mais très bon aussi.