Tarte au citron meringuée Une tarte qui cache sous la meringue une délicieuse crème au citron. Ingrédients : 1 pâte sucrée ( pâte brisée ou pâte sablée ) Pour la crème au citron : 2 citrons non traités 3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 120gr de beurre 1 cuillère de farine Pour la meringue : 2 blancs d'oeuf 80 gr de sucre en poudre 1 cuillère de sucre glace         Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Etaler la pâte et la faire cuire à blanc entre 10 et 15 mn. Préparer la crème : Râper le zeste des  2 citrons, les presser. Faire fondre le beurre et ajouter le jus et le zeste de citron. Laisser juste bouillir. Mélanger au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter ce mélange à la préparation au citron, puis la farine. Bien mélanger et ôter du feu. Laisser refroidir. Etaler ensuite sur la pâte. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre à la fin. Etaler sur la crème au citron. Saupoudrer de sucre glace et passer au gril 3 à 4  minutes Laisser refroidir avant de déguster