Tarte au citron meringuée
Une tarte qui cache sous la meringue une délicieuse crème au citron.
 | Ingrédients : 1 pâte sucrée ( pâte brisée ou pâte sablée )
Pour la crème au citron :
- 2 citrons non traités
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 120gr de beurre
- 1 cuillère de farine
Pour la meringue :
- 2 blancs d'oeuf
- 80 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère de sucre glace
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Etaler la pâte et la faire cuire à blanc entre 10 et 15 mn.
Préparer la crème :
Râper le zeste des 2 citrons, les presser.
Faire fondre le beurre et ajouter le jus et le zeste de citron. Laisser juste bouillir.
Mélanger au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter ce mélange à la préparation au citron, puis la farine. Bien mélanger et ôter du feu.
Laisser refroidir.
Etaler ensuite sur la pâte. |  |
 | Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre à la fin.
Etaler sur la crème au citron.
Saupoudrer de sucre glace et passer au gril 3 à 4 minutes
Laisser refroidir avant de déguster |
Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,
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