Pour apprécier cette tarte à sa juste valeur, je vous conseille vivement de faire votre pâte feuilletée
vous-même.
 | Ingrédients : - Une pâte feuilletée - 300 g de crème de marron bien froide - 200 g de chocolat noir - 50 g de beurre demi-sel - 2 œufs entiers (+ 1 jaune) - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de café fort (ou un stick de café soluble) |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| - Préchauffez le four à 170°C - Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte, piquez-là. Réservez (inutile de la faire précuire) - Faites fondre le chocolat préalablement coupé en morceaux, avec le beurre et le café. - Pendant ce temps battez légèrement les œufs en omelette. - Hors du feu ajoutez-y la crème de marron au chocolat et mélangez énergiquement. - Une fois le mélange complètement refroidi ajoutez les œufs et de nouveau mélangez. - Ajoutez la farine tamisée. Et mélangez de nouveau. Le mélange doit-être souple et homogène. - Versez l’appareil sur la pâte, étalez-la uniformément au mieux sur toute la surface. - Dorez le bord de la pâte avec le jaune d’œuf préalablement mélangé à une cuillère à café de sucre et le même volume en eau - Enfournez pour 30 minutes. - Laissez-la complètement refroidir dans le moule avant de servir. |
Recette proposée sur www.gourmandines.fr par Camiraneyl,