Tagliatelles fraîches au basilic


Tagliatelles fraîches au basilic qui peuvent être servies avec surtout des viandes en sauce car s'est excellent.

 

 


Ingrédients :

200g semoule fine (pour dessert)

2 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre

6g de sel fin

50g de farine

30g de basilic frais ciselé

 

 



Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine) dans un mixer, puis vérifier la texture qui doit être souple et homogène.
Étaler des petits morceaux de pâte  pour former un rectangle d'environ 15cm par5cm et d'une épaisseur  de 0.5mm. Rouler ensuite ses plaques de pâtes et les tailler en fines lamelles de 5mm.

 Disposer les tagliatelles sur un manche à balai puis les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites les faire revenir dans un peu de beurre et servir.